mercredi 24 septembre 2008

Mardi : Une journée à Monterrico...

8h00, le soleil est déjà levé depuis 1h, il commence déjà à chauffer la casa par les 2 petites fenêtres. Les oiseaux aux chants exotiques sont toujours là, les coqs aussi. Les chiens ayant aboyés toute la nuit dorment à présent au soleil. Une musique de reggea sort de l'appart de dessous... j'enfile mon pantalon et direction la panaderia (boulangerie). Les poules sont de sortie, toutes sur la route, avec les chiens allongés en plein soleil. Un gros 4x4 passe en soulevant un nuage de poussière, premier 'poudrage' de la journée !
A la panaderia, toutes les patisseries viennent de sortir du four, il ya de la buée sur les vitres et ça sent bon. La télé est allumée, à fond, avec une série bien argentine, filmée comme si on avait réalisé le film nous même, la caméra bouge et le son est pourri ! Je demande pour 50 centavos de miñon (0.07 centimes de baguette) et pour 2 pesos (0.25 centimes) de pan de salvado.

Retour à la casa, la route n'est pas goudronnée mais le semblant de trottoir est pire, il faut éviter les trucs, les déchets un peu partout, les bouts de viande que les chiens viendront manger, les tas de sable, les briques et les vélos posés à la va vite. Toutes les maisons sont ouvertes avec un tissu sur l'ouverture pour faire entrer la fraîcheur du matin, sans la poussière.
Petit dèj : maté bien chaud, pan y confiture de figue.
Un coup d'eau sur la figure et c'est parti pour l'heure de lessive. La lessive Zorro matic, qui sent bon mais qui enlève les tâches qu'en frottant bien fort embaume le bac. A coté, des vêtements d'enfants trempent depuis hier..une brosse pour le linge et un bout de carton plastifié suffisent à boucher l'évier et frotter les habits. essorage manuel, étendage au soleil, les vètements ont toute l'après midi pour sécher.

10h00, on relève les matelas contre le mur et le sac de couchage qui s'est aéré, on enlève les quelques cloportes qui aiment bien la maison et petit coup de balai. Aujourd'hui, on fait un flan au chocolat, pour manger un peu de laitage, comme les yaourts sont chers et que l'on à pas de frigo.

13h00 c'est le début du marché (seule activité, 3 fois par semaine qui se déroule pendant la sieste). il est à l'autre bout du village. il fait déjà super chaud, le soleil est bien haut et les marchands de tout et n'importe quoi commencent à installer leurs étales.
Comme pour le pain, ici on ne demande pas 3 tomates, ni 2 kg de poireaux, mais pour 3 pesos de quinoa ou pour 2.50 pesos de fraises.
3 semaines déjà qu'on est là... ça y est, les gens nous reconnaissent, nous sommes las 2 francesas, il faut dire qu'on est blanches (un peu bronzées maintenant) et habillées toujours pareil avec nos grosses chaussures de marche et un débardeur à grosses bretelles, qui ne se porte pas ici. On commence à nous demander ce que l'on fait là, si on habite ici.. on nous invite à la messe... ça y est, on se fait apprivoiser !
retour à la casa, on passe devant notre petit vendeur de vélo.. maintenant c'est la bise ! un de ses potes passe, explication et présentation de las 2 francesas... ça tombe bien, son pote à deux fils à marier, il nous les amenera un jour !

14h00, on commence à faire à manger. Zapanitos (courgettes rondes), quinoa, oignon et pois chiche. Naranja et fraises en dessert. petit maté et préparation pour la huerta, il est 15h30, le soleil tape fort encore mais il y a un peu de vent. passage au bouiboui d'à coté pour regonfler nos pneus. Chapeau, lunettes et crème solaire, chaussures de marche et sac à dos. C'est parti pour 4 km de vélo.

Sur la route, on longe les champs de tabac, ils sont en train de planter, sur fond de cordière des Andes. Chaque plant 1 à 1 , à la main, la main d'oeuvre bolivienne n'est pas chère alors les tabacaleros en profitent ! D'autres pulvérisent , sur des ha entiers, à la main, des agroquimicos, les pesticides si dangereux qui polluent toutes les eaux d'irrigation de notre huerta.
Nous quittons la ruta 45 pour pédaler sur les 1km de piste qu'il nous reste. Cailloux et poussière pleins poumons. on longe la rivière marron de boue qui irrigue tous les champs de tabac autour. un cheval, accroché à 1 arbre par ci, des chiens qui dorment à l'ombre des bananiers par là... on arrive enfin !

Après 3h30 de désherbage et de transport de pierre pour faire un chemin, nous quittons la huerta avant que le soleil ne passe derrière la montagne. les paysans boliviens rentrent aussi del campo, ils sont tous entassés à l'arrière des picks up et dans les bennes des gros camions.

19h00, il commence à faire sombre, le soleil est passé derrière la cordillère. bonne douche pour se dépoussiérer. 2h de boulot sur le projet et fin de soirée tranquille, au son de la télé des voisins... voilá en gros une journée type, à l'argentine donc sans se stresser et en profitant de chaque moment !!

Jujuy : El dia del Estudiante

Cette semaine, c'est la grande fète des étudiants à Jujuy, la capitale de la juventud (jeunesse) y de los estudiantes... Plus que des étudiants, c'est la fête des éleves car la moyenne d'age est de 15-16 ans et les touts petits la fête aussi. Chaque école de jujuy fabrique avec beaucoup d'attention un grand cahr en papier, carton et tout illuminé de petites ampoules qui s'allument sur le ryhtme de la musique. Sur ces chars défilent les reines élues de chaque école, secondées par leurs princesses (1ere et 2eme dame d'honneur). Des robes de bal sont présentées dans les vitrines de Jujuy quelques semaines avant et les reines portent diadèmes, bijoux, fleurs... Les 2 soirs de défilés des carrosses dans la ville, tout une rue est bloquée et des cahises sont dipsosées de part et d'autre, avec des gros hauts parleurs qui diffusent la cahnson des étudiants (ils aiment bien le bruit, et fort). La reine est au milieu, sur la gauche.. avec un chapeau... et bizarrement, il y a tellenemt peu de blondes, qu'elles sont quasi toutes blondes ou teintes en blonde pour ètre reine !

Les chars font leur apparition, avec l'équipe des pom pom girls de l'école, petite choré devanmt la tribune d'honneur, puis défilé sur le long de la rue... chaque école à aussi l'alégorie de son carrosse, un petit message qui décrit l'école, dans un monde magnifique, oú l'on remercie le Seigneur, pour cette fète, pour la paix, pour la beauté du carrosse et la reine des étidiants... La reine finale sera élue en fin de semaine, en attendant, c'est comme les miss, elles sont toutes en photo sur les journaux de Jujuy, avec leur nom, leur age....





A Monterrico aussi c'était la fète ce we, des jeux sont organisés sur la place du village et sur la route chaque 'grado' (niveau) à dessiné à la craie et la peinture tout autour de la place.


dimanche 21 septembre 2008

Apéro argentin

Le vin argentin est très réputé... nous avons donc testé une bouteille à la maison !

Le vin de Cafayate est un des vins les meilleurs, il a un goût très fruité et fleuri, de jasmin, raisin, orange... C'est le Torrontes, un cépage indigène de la province de Salta. En effet, avec les petites galettes à còté, ça se déguste très bien en apéro !

les petites galletas qui sont dans l'assiette sont un des gateaux secs les plus vendus ici, il y en a pour toutes les h de la journée, avec ou sans sel, sucre, farine integrale... En gros ici ce sont des 'TUCs' mais ceux-là sont moins salés.



Et le pan de la semaine s'apelle Tomatita, c'est une petite boule ronde, moelleuse comme une brioche, et super fondante, mais c'est bien du pain et assez salé en plus... (avec du beurre argentin, ça ressemble à une vraie brioche au beurre salé de bretagne... ça fait du bien !)


Historia de vencidad (histoire de voisinage...)

Pour comprendre un peu ' l'environnement' dans lequel nous habitons...

En fait c'est une grande maison, avec plusieurs 'pièces' qui donnent sur la cour fermée, en terre battue, oú se trouve 4 barbecues et les fils à linge. Chaque pièce est un appart constitué d'un coin cuisine, un coin toilette et une salle.

Dans chaque appart, on ne sait pas trop combien de personnes il y a, mais en général, il y a au moins 3 ou 4 enfants entre 6 et 12 ans et 1 ou 2 tout petit...

Les murs étant en simple brique, on se croirait dans une grande maison finalement... tout le monde allant d'appart en appart (chats et chiens inclus).

Quand on frappe à la porte de nos voisins, on dirait que c'est chez nous. Quand la téle d'à coté est à fond, on ne s'entend plus dans notre appart ! dans la journée, ça va, entendre les feux de l'amour sans avoir les images, passe encore, mais devoir 'subir' le chanteur argentin du moment aui chante d'une voix lente et romantique 'te amo mi corazon..' de 19h à 23h non stop... c'est un peu beaucoup ! donc pour ne pas dégrader la bonne entente avec nos voisins, nous nous sommes décidées à leur demander de baisser juste un peu le son..au moins le soir...

Après avoir frappé plusieurs fois à leur porte, sans réponse, nous avons réalisé que la lumière était allumée, et la musique à fond depuis 19h00... mais qu'ils n'étaient pas là !

C'est très gentil de leur part de parfaire notre culture musicale mais on a pas tout á fait le meme style de musique... Apres avoir attendu patiemment jusqu'à 23h00, ils sont revenus (enfin!) mettre fin à ce supplice... Esperons que cette manie n'est pas une habitude, car nous n'avons pas encore trouvé de haut parleur pour le connecter à nos MP3 et pouvoir ainsi mettre NOTRE musique...
Nous nous sommes donc couchées, sans le son de la radio, ni de la téle, les aboiements des chiens errants dans tout le village étant déjà amplement suffisant chaque nuit !

Les dulces du marché

Voici ce que l'on peut trouver dans les marchés, comme celui de Monterrico :

Des paquets GEANTS de bonbons sucrés qui ont l'apparence de nos gateaux apéro salés à la cacahuète... Pas très appétissants pour certains... des couleurs un peu bizarre pour d'autres...

Mais je vais les gouter pour vous... quand l'envie viendra.... pas pour le moment...je me remets doucement d'une petite tourista... !





Sinon, dans les dulces moins chimiques du marché, des pêches séchées, que l'on fait réhydrater dans de l'eau bouillante avec un peu de sucre... L'odeur qui envahit l'appart est super agréable, les pèches sont délicieuses, avec comme un gout de figue séchée en plus de celui de la pêche. Et il reste ensuite l'eau aromatisée et légèrement aromatisée à la pèche qui fait comme de l'ice tea, en bien meilleur !

vendredi 19 septembre 2008

Le travail à la huerta


Ça y est, nous avons commencé à travailler concrètement dans la huerta. Comme nous n'avons encore aucun ordinateur avec port usb et aucun ordi du tout à Monterrico, nous nous concentrons sur le désherbage et le mise en place du jardin. Nous avons réalisé le plan du jardin et identifié les espèces présentes sur la parcelle (Jacaranda, lapacho, Cebil...pleins d'arbres exotiques inconnus !).
Hier, début du désherbage de l'espace des aromatiques, qui sont pour le moment un peu dispersées partout...
Le problème des argentins est leur manque terrible d'efficacité (vous avez pu le noter avec nos petis déboirs anterieurs !), mais ce problème vient du fait que l'on ne peut pas travailler en continu durant la journée.
le soleil commence à être tres fort vers 12h et intenable entre 13h et 15h. Une journée commence donc à9h, se termine à 12h et ne recommence pas avnt 17h, quand le soleil est moins chaud... pour finir vers 18h30 pour nous, le temps de renter en vélo avant que le soleil se couche vers 19h.

Donc il est facile de comprendre qu'après une pause de 5h dans l'apres midi, revenir ouvrir á 17h son magasin met plus de temps que prévu... et le 17h se retrouve ètre du 18h voire 18h30 pour certains... les commerces ferment à 22h quand même. mais les argentins sont très économes au travail : moins ils en font, mieux ils se portent !
Bref, un peu dur au départ de s'habiter àce rythme lent et à savoir attendre, lorsqu'on donne un rendez-vous à quelqu'un et qu'il arrive... tranquillement...1h à 1h30 après !

Les dulces Argentines de la semaine

Nous venons de découvrir une super petite panaderia (boulangerie) à 1 cuadra (paté de maison) de chez nous.

Les pains y sont délicieux, il y a tellemet de facturas (viennoiseries) qu'il nous faudra bien les 5 mois pour tous les gouter !

Le pain qui se mange ici est une sorte de pain blanc, au gout tres different des francais, ils s'appelent des 'mignon', ils ressemblent à du pain de mie brioché niveau consistance, mais beaucoup moins gras.

Il y aussi le pain integral, qui s'appelle pan de salvado
et bien sur, la pain de mais et le pain de quinoa, bien consistant et sec.


pour les desserts, le nutella argentin s'appelle la 'dulce de leche', une sorte de pate marron, couleur caramel, très sucré, qui se tartine et se mange avec tout. Ça ressemble u peu à de la confiture de lait. Le rayon dulce de leche est impressionnat dans les super marchés. Et tous les desserts panifiés sont fourrés à ça.
Dans les maicenitas par exemple, dulce de leche, entre 2 galettes sucrées de maizena, avec un peu de noix de coco :

dans les media luna (croissants) dulce de leche dedans et miel sur le dessus...

Les alfajores, sont aussi comme les maicenitas, mais avec 2 meringues autour de la dulce de leche.

Nous avons aussi expérimenté les empanadas, une sorte de pate a tarte, fourrée de diverses choses ( à la viande, au lama, au légumes, au choclo (mais blanc..), au fromage..)

avec un petit jus d'orange sanguine directement pressé pour 1 pesos (0.25 euros)... Un super pic nique !

mais il reste encore beaucoup de spécialités à découvrir.... pas tout à la fois !

Découvertes gastronomiques à Salta

Premier 'vrai' resto argentin : La Rosadita, un resto rose flash, comme tout à Salta. Il ne paye pas de mine mais conseillé par un ami argentin. En effet nous n'avons pas été décues, typiquement argentin, 1 petite heure d'attente avant d'être servies... des abuelas (grand-mères) qui parlent toutes plus fort les unes que les autres à côté, des mamans enceintes, qui allaitent le bébé de 2 mois qu'elles viennent d'avoir... De tout dans un tout petit resto avec beaucoup trop de table pour l'espace disponible !

La viande était extra, une énorme part de 'bife de lomo' (entrecote mas o menos), servie 'a caballo'c'est-à-dire avec 2 oeufs frits dessus, accompagné au choix de patatas fritas (frites) ou´purée ou salade mixte (oeufs durs, tomae, carottes, betteraves..)

Bife de lomo solo

bife de lomo a caballo
La viande, très très tendre, est grillée à la parilla, j'en ai rarement mangé une aussi bonne ! Avec un verre de vin blanc argentin très fruité, super bon...

Côté portion,on a eu notre dose de proteines pour la semaine, mais on ne regrette, tout ça pour seulement 19 pesos ( 5.50 euros... viande, salade, vin....!!!!)

Et pour le dessert, j'ai gouté 'el dulce de cayote con nuez' qui est un confit de calebasse, juste sucré comme il faut avec des noix... un régal !

Dans les rues, des vendeurs de churros, panchos caliente (sandwichs), licuados (fruits mixés avec de la glace pilée et du lait), chouchous et barbe à papa.




Monterrico, Jujuy, Perrico, on s'y perd !

Pour remettre les villes et village en place, un peu d'explication :

Comme on peut le voir sur la carte, nous sommes au nord ouest de l'Argentine, dans la province de Jujuy. La grande ville de cette province est San Salvador de Jujuy. Un peu plus bas, à 1h en bus (30km) se trouve le petit village où j'habite, Monterrico.

Et le jardin où je travaille est situé à 4km de Monterrico, sur la route allant à Perrico, un autre village.


Salta est plus au sud, à 2h de Jujuy, et elle appartient à la province de Salta. Cette ville est bien plus grande que Jujuy.


Voilà pour se situer. Nous allons au jardin (la huerta) en vélo, environ tous les jours. Le chemin pour y aller est en faite une piste de poussière et de cailloux... avec un vélo à moitié gonflé et une selle plus que dur... on se fait les cuisses !
Sinon, nous prenons le bus pour aller à Jujuy, enfin, un car avec des sièges et plus de suspension, il passe par tous les petits villages (Perrico, monterrico, El carmen et Jujuy) toutes les heures.

L'appart, encore et toujours...

On pensait que c'était terminé nos galères, eau, électricité, gaz... et bien avant hier soir, pour pimenter la soirée, la lumière nous à quitté vers 20h30. Sachant que le soleil se couche vers 19h, il faisait nuit noire.. cette fois-ci, pas de problème de disjoncteur pour cause de douche, rien ! Bon dans notre malheur de panne d'électricité, nous ne sommes pas seules (pour 1 fois !). Les voisins d'à côté aussi, peut être que cela permettra de faire avancer les choses plus rapidement... et encore... ce sont des argentins à coté... Toujours est-il que Samuel n'était pas là, que nous n'avions pas encore mangé et que nous n'avions pas de bougies, seulement 2 lampes à dynamo, qu'il fallait remonter toutes les 5 mins pour éclairer la casserole convenablement !
Enfin, en prenant le problème à l'argentine (on commence à ètre rodées), nous nous sommes dit, demain est un autre jour...le soleil reviendra... Samuel avec... et nous irons faire réserve de bougies !
Ojalá, la patience a du bon, Samuel est arrivé, les bougies sont achetées et la lumière est revenue !

dimanche 14 septembre 2008

Salta : El pelegrino de la Virgen y del Señor del Milagro

Ce week-end, nous sommes descendues à 2h de bus de Jujuy, pour aller visiter la plus grande ville des environs : Salta.
Ce week-end est célébré le fameux pélerinage del Milagro, oú la Vierge (la Virgen) et le Seigneur (el Señor) sont vénérés et reçoivent des oeillets rouges et blancs de la part de tous les pelerins venus de tous les pueblos alentours, jusqu'à San Martin del Estero qui est un petit village dans la montagne, à plus de 300 km de Salta...
Ils arrivent en tracteur, en mobilette, à pied, à cheval, avec des gros hauts parleurs, des banderoles, des drapeaux...
Depuis samedi, tous les pelerins arrivent de tous les cotés de la ville. La ville est en fête, des vendeurs de popchoclo (pop corn), de garrapiñadas (chouchous), de barbe à papa et de golosinas (gourmandises) en tous genre passent dans les rues avec des petites cloches. Des vendeurs de pañuelos y banderas (mouchoirs et drapeux) à l'effigie de la Virgen, des petits livres avec les paroles des prètres qui se relaient depuis le samedi matin pour les messes qui se déroulent dans la cathédrale. La cathèdrale, rose, vue de nuit


L'interieur de la cathédrale... assez impresionnant La messe va durer ainsi toute la nuit entre le dimanche et le lundi 15, jour de la grande procession... bin quoi, 24h de messe non stop, ça vous fait peur ? Ils ont ainsi le temps de faire 10 fois le chapelet, manger plein d'osties et chanter beaucoup !!!
Bref, en plus elle est rediffusée dans toute la ville sur écran géant (la cathédrale est trop petite pour faire entrer tout le monde) et avec des hauts parleurs à chaque coin de rue... On ne peut pas louper l'eucharistie, le Notre Père oú encore les innombrables chants en l'honneur del Milagro (Miracle) que tout le monde connait par coeur...

En fait, l'origine de cette fête viendrait d'un tremblement de terre qui se serait arrété lorsqu'ils auraient sortis la statue de la Vierge et du seigneur sur la place de la ville... Ce fût un miracle 8Milagro).. Depuis ce jour, c'est la fiesta del Milagro !

Cette fète se termine donc le 15 septembre, par une procession de 700 000 pelerins qui partent de la cathédrale jusqu'á une place au pied de la montagne. Ils amènent la grande statue de la Vierge et du Seigneur sur des grandes planches fleuries d'oeillets. Sur la place de san Guemes, se déroule alors el 'pacto', entre le peuple et le Seigneur et entre le Seigneur et le peuple (ils seront toujours fidèles l'un l'autre).
La place avant que tout le monde arrive...
la place, quand tout le monde est là...
Et enfin retour à la cathédrale, pour finir par un jeté de millions de pétales de roses par avion avant que la Virgen y el Sñor ne rentrent dans la cathédrale... Ce qui s'est réellement passé est que l'avion est passé trop bas et c'était le branle bas de combat en dessous, tous les pelerins couraient partout et les soutanes des prétres se sont un peu beaucoup soulevées... Nous n'etions pas là pour le voir, vu que l'on devait reprendre le bus pour Jujuy... Mais l'ambiance devait être très sympathique à ce moment !


En conclusion, nous l'avions déjà remarqué, mais les argentins sont très très croyants et tous catholiques. C'est une des premières choses que l'on nous demande quand on rencontre quelqu'un... Le vendeur de bicyclette était très préocupé et croyait que nous étions des Mormons ... (J'ai une tête de Mormons moi ???!).... Enfin avant la fin on va aller acheter une bible pour la lire en espagnol, et nous sommes régulièrement invitées à des messes, je crois que c'est leur manière de nous inviter à 'boire un coup', ici c'est plutôt 'partager une messe'.... !



Visite de Salta :

El mercado san martìn :





L'eglise San Fransisco, une des nombreuses églises de la ville (tous les monument sont roses à Salat)Vues del Cerro San bernardo, la montagne qui surplombe Salta... Avec Marie au milieu, une ENSATienne que nous avons retrouvé la bàs.

samedi 13 septembre 2008

Les découvertes de l'appart '

Pour continuer sur la description de notre 20m carré,nous avons désormais tout le strict nécessaire : l'eau,le gaz, une douche chaude (enfin moins elle coule,plus elle est chaude, normal!), une serrure avec une clé qui fonctionne et 4 murs presque pas écaillés.
La fenètre de la cuisine a un espace de 3 cm entre les 2 vitres coulissantes ( si si, mesuré au cm prés !) et pour ce qui est de la salle de bain, c'est un trou, ça résoud tout ! Le jour passe à travers la porte en taule, ainsi pas de pb d'aération !

Et cerise sur le gateau,le sol est en pente et le plafonbd aussi, dans l'autre sens. En plus simple, c'est pas parralléle. En mesurant avec une boutielle d'eau, l'angle du sol est d'environ 15 degrés, l'orientation des matelas pour la nuit est donc indispensable si on ne veut pas que le sang nous remonte à la tête ! Que les coins ne soient pas en angle droit, passe encore, mais que lesol soit en pente, c'est un comble dans un pays si plat !

Sinon, côté pratique, nous venons de faire l'acaht de 2 beaux vélos d'occasion (le mien en photo) à une petite tienda de 'venta y compra' (acaht-vente). Le jardin étant à 4 km de monterrico, il nous fallait 1h à pied , le nez dans les pots d'échappement des énormes Pick-Up Chevrolet D20,10 où encore les Dodge qui ont de la route derriére eux...


Petite ballade à Monterrico....